COMPOSITION
Pâte à chou
Crème praliné pistache
Confit de framboise
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COMPOSITION
Pâte à chou
Crème de citron
Confit de basilic citron vert
Meringue croquante
Basilic frais–
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COMPOSITION
Pâte à chou
Ganache montée pistache
Confit de framboise
Fruits rouges–
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COMPOSITION
Pâte à chou
Ganache montée au dulcey Valrhona
Praliné croustillant
Plaques en chocolat Jivava Valrhona–
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COMPOSITION
Pâte à chou
Ganache montée vanille
Caramel au beurre salé
Fruits secs caramélisés–
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COMPOSITION
Pâte à croute
Crémeux mangue
Dés de mangue
Mousse passion
Glaçage miroir orange
Chantilly citron vert
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COMPOSITION
Sablé citron vanille
Lemon curd
Meringue italienne
Gelée de citron vert basilic
Meringue bicolore croquante
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COMPOSITION
Entremet passion mangue coco
Cerclage en chocolat blanc bombé en rouge
Sapin en meringue
Décoration en pâte à sucre
Boule en plexi… -
Bonjour à tous,
Voici la suite et fin de mon casting 🙂
Il a fallu encore attendre plus ou moins trois semaines avant que je ne reçoive un…
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Bonjour à tous,
Pour cette épreuve créative sur le thème « Décor de vacances », je me suis replongée dans mes plus belles vacances.
Il y a quelques…
