Bonjour à tous,
Je vous propose de découvrir la recette de la revisite du cette première semaine: la tarte aux pommes.
J’ai intitulé ma tarte « La…
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Bonjour à tous,
Je vous ai assez tenu en haleine: je vous raconte la suite de mon aventure 🙂
Où en étais-je?
Voilà le réveil sonne, il est 5h…
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COMPOSITION
Sablé aux noisettes
Dacquoise aux noisettes
Crémeux au caramel
Caramel au beurre salé
Ganache montée au chocolat au lait
Ganache montée vanille… -
Bonjour à tous,
Me voilà dans cette folle aventure du Meilleur Pâtissier!
Comme l’émission va bientôt débuter, je vous propose de vous expliquer mon parcours dès…
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Bonjour à tous,
Aujourd’hui, je vous donne les bonnes recettes pour faire un gâteau en pâte à sucre.
La pâte à sucre et moi, ce n’est…
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Bonjour à tous,
C’est avec joie et fierté que je vous présente mon blog 🙂
Cela fait déjà un moment que je vous en parle, depuis…
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COMPOSITION
Dacquoise aux amandes
Mousse au chocolat noir
Mousse au chocolat au lait
Mousse au chocolat blanc
Glaçage miroir chocolat noir
Décoration: fleur… -
INGRÉDIENTS
Sablé
Ganache montée vanille
Ganache montée pistache
Ganache montée romarin
Fruits: Ananas, fraises, framboises, abricots, pêches
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COMPOSITION
Sablé
Moelleux pistache
Ganache montée pistache
Confit de fruits rouges
Fraises, framboises, mûres, myrtilles
Disque chocolat-pistache
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COMPOSITION
Dacquoise aux amandes
Coulis gélifié fraise framboise
Crémeux vanille
Mousse aux fraises
Glaçage miroir rose
Décoration: meringue, chantilly vanille, fleurs
