Académie en journée « Les basiques de la pâtisserie » COMPLET

285.00 

Vous avez envie de maîtriser les bases de la pâtisserie ? Vous avez envie de connaitre tous les secrets de bons et beaux gâteaux ? A travers 7 cours (à raison d’un par mois), je vous dévoile les bonnes techniques à utiliser ainsi que les trucs et astuces.

Au programme de cette académie :

  •  Pâte sablée, chantilly, nappage et décorations avec fruits frais
  • Pâte sucrée, crémeux, meringue italienne.
  • Choux, craquelin, crème mousseline
  • Pâte levée sucrée (tarte au sucre) et couque suisse
  •  Macarons et ganaches
  • Milles feuilles, crème diplomate
  • Trianon : Mousse au chocolat, dacquoise, croustillant praliné

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Description

Informations pratiques

Quand ? 1/09, 22/09, 6/10, 20/10, 10/11, 1/12, 22/12

Heure ? 9h30h à 13h30

Prix : 75€/cours soit un total de 525€ à payer en plusieurs fois, un acompte de 285€ est demandé lors de l’inscription.

Niveau : Cette formation est accessible pour les niveaux débutant et intermédiaire. Elle ne s’adresse pas aux professionnels. Les cours sont accessibles à partir de 16 ans.

L’académie aura lieu si il y a un minimum de 8 personnes inscrites, dans le cas contraire, celle-ci sera annulée et remboursée.