C.Académie 2 « Les basiques de la pâtisserie » lundi COMPLET

190.00 

Vous avez envie de continuer à maîtriser les bases de la pâtisserie après avoir suivi l’académie 1 ? Vous avez envie de connaitre tous les secrets de bons et beaux gâteaux ? A travers 4 cours, je vous dévoile les bonnes techniques à utiliser ainsi que les trucs et astuces. Je vous explique le pourquoi du comment, de façon simple et pratique.

Au programme de cette académie :

  • Les éclairs (pâte à chou, crème chiboust, glaçage)
  • Les pralines (travail du chocolat)
  • Le javanais (biscuit viennois, crème au beurre à la meringue suisse, glaçage)
  • Fantastik framboise pistache (biscuit trocadero, ganache montée, confit de framboise)

Le cursus doit être pris dans son intégralité.

ATTENTION, cette académie est uniquement accessible aux personnes ayant suivi l’académie 1.

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Description

Informations pratiques

Quand ?à partir de janvier 2023 : 06/02, 20/03, 03/04, 10/04

Heure ? 19h à 23h

Prix : 85€/cours soit un total de 340€ à payer en plusieurs fois, un acompte de 190€ est demandé lors de l’inscription.

Niveau : Cette formation est accessible UNIQUEMENT pour les personnes ayant suivi l’académie 1!!. Elle ne s’adresse pas aux professionnels. Les cours sont accessibles à partir de 16 ans.