Z.Académie 1 G1 « Les basiques de la pâtisserie » SEPTEMBE 2024 le lundi

330.00 €

Vous avez envie de maîtriser les bases de la pâtisserie ? Vous avez envie de connaitre tous les secrets de bons et beaux gâteaux ? A travers 7 cours, je vous dévoile les bonnes techniques à utiliser ainsi que les trucs et astuces. Je vous explique le pourquoi du comment, de façon simple et pratique.

Au programme de cette académie :

  • Pâte sablée, chantilly, nappage et décorations avec fruits frais
  • Pâte sucrée, crémeux yuzu, meringue italienne.
  • Choux, craquelin, crème mousseline
  • Pâte levée sucrée (tarte au sucre) et couque suisse
  • Macarons et ganaches
  • Milles feuilles, crème diplomate
  • Trianon : Mousse au chocolat, dacquoise, croustillant praliné

Le cursus doit être pris dans son intégralité.

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Description

Informations pratiques

Quand ? 2/09, 23/09, 7/10, 14/10, 4/11, 18/11, 2/12

Heure ? 19h à 23h

Prix : 90€/cours soit un total de 630€ à payer en plusieurs fois, un acompte de 330€ est demandé lors de l’inscription (acompte non remboursable). Le reste du solde est demandé à chaque cours soit 50€. La formation doit être prise dans son intégralité, si vous êtes absent à l’un des cours, vous pouvez être remplacé mais le solde du cours devra être payé.

La formation est accessible à tous niveaux. Elle ne s’adresse pas aux professionnels du secteur de la pâtisserie. Les cours sont accessibles à partir de 16 ans.

Si vous souhaitez une facture, vous ne devez pas passer par le site mais m’envoyer directement un email.

Les paiements fait en ligne ne seront pas éligibles pour recevoir une facture.

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