E. Tarte au sucre et couques suisses au chocolat 16/11

Atelier Tarte au sucre & Couques suisses – Deux douceurs irrésistibles ! Moelleux, fondant et terriblement gourmand…

Difficile de résister à une bonne tarte au sucre maison et à de délicieuses couques suisses !

Lors de cet atelier, nous mettrons à l’honneur deux grands classiques de la boulangerie-pâtisserie, avec un cours riche en techniques, en astuces et en gourmandise !

Au programme, la réalisation d’une pâte levée maison, pour apprendre à maîtriser le pétrissage, la fermentation et les temps de pousse afin d’obtenir une tarte au sucre ultra moelleuse, généreusement garnie de sucre brun fondant. Nous réaliserons également de délicieuses couques suisses garnies de crème pâtissière à la vanille et de pépites de chocolat.

Vous apprendrez à façonner ces viennoiseries gourmandes pour obtenir une pâte bien moelleuse et une garniture généreuse et fondante.

Vous découvrirez toutes les astuces pour réussir vos pâtes levées, maîtriser les différentes étapes de fermentation et obtenir des résultats dignes d’une boulangerie artisanale.

Un atelier idéal pour approfondir vos connaissances, gagner en technique et apprendre à réaliser deux incontournables que vous pourrez facilement reproduire à la maison.

Un cours technique, généreux et ultra gourmand, où le moelleux et le fondant seront à l’honneur !

Chaque participant repart avec sa tarte au sucre et 4 couques suisses.