MASTERCLASS – ENTREMETS & PETITS GÂTEAUX LE GRAND RETOUR!
3 jours d’immersion dans la pâtisserie moderne Vous souhaitez franchir un cap en pâtisserie et maîtriser les techniques utilisées dans les plus belles boutiques ?
Pendant trois jours, plongez dans une masterclass intensive où chaque création sera l’occasion d’apprendre des gestes professionnels, de perfectionner vos techniques et de réaliser des desserts d’exception. Bien plus qu’un simple cours, cette formation est une véritable immersion dans l’univers de la pâtisserie moderne.
Au programme : 
Entremets Fraise & Pistache 
Entremets Tonka, Caramel & Noix de pécan 
Entremets Rose, Framboise & Litchi 
Saint-Honoré Chocolat revisité 
Cocon Passion 
Macarons 
Gâteaux et créations exclusives …et bien d’autres surprises gourmandes !
Au cours de ces trois jours, vous apprendrez notamment à :
Réaliser des glaçages miroir impeccables
Maîtriser les techniques de velours et poudrages
Créer de magnifiques décors et cercles en chocolat
Travailler les montages, les textures et les finitions comme en boutique
Acquérir les gestes précis qui feront toute la différence dans vos réalisations.
Cette masterclass s’adresse à tous les passionnés qui souhaitent gagner en technique, en précision et en créativité, tout en découvrant les secrets d’une pâtisserie élégante et contemporaine. Pendant trois jours, vous serez accompagné pas à pas dans une ambiance conviviale, avec de nombreux conseils, astuces et démonstrations issus de mon expérience.
Vous repartirez avec des créations spectaculaires, des techniques professionnelles et une véritable montée en compétences.
Les places sont volontairement limitées afin de garantir un accompagnement personnalisé. Offrez-vous trois jours pour apprendre, créer, vous dépasser… et réaliser des desserts dont vous serez fier.
