M.Académie 1 G2 « Les basiques de la pâtisserie » nouvelle session dès janvier 2024 en journée

295.00 €

Vous avez envie de maîtriser les bases de la pâtisserie ? Vous avez envie de connaitre tous les secrets de bons et beaux gâteaux ? A travers 7 cours, je vous dévoile les bonnes techniques à utiliser ainsi que les trucs et astuces. Je vous explique le pourquoi du comment, de façon simple et pratique.

Au programme de cette académie :

  • Pâte sablée, chantilly, nappage et décorations avec fruits frais
  • Pâte sucrée, crémeux yuzu, meringue italienne.
  • Choux, craquelin, crème mousseline
  • Pâte levée sucrée (tarte au sucre) et couque suisse
  • Macarons et ganaches
  • Milles feuilles, crème diplomate
  • Trianon : Mousse au chocolat, dacquoise, croustillant praliné

Le cursus doit être pris dans son intégralité.

Chaque participant repart avec sa réalisation du jour, le syllabus et un savoir unique.

7 en stock

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Description

Informations pratiques

Quand ?08/02,21/03,11/04,23/05,06/06,20/06,04/07

Heure ? 10h30 à 14h30

Prix : 85€/cours soit un total de 595€ à payer en plusieurs fois, un acompte de 295€ est demandé lors de l’inscription.

Niveau : Cette formation est accessible pour les niveaux débutant et intermédiaire. Elle ne s’adresse pas aux professionnels. Les cours sont accessibles à partir de 16 ans.

Le cours est maintenu sous réserve d’un minimis de 8 participants.

Si vous souhaitez une facture, vous ne devez pas passer par le site mais m’envoyer directement un email.

Les paiements fait en ligne ne seront pas éligibles pour recevoir une facture.

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