La fête des mères est l’occasion parfaite de sortir son tablier et de préparer un dessert fait maison, avec le cœur.
Cette année, j’ai eu envie de proposer une recette à la fois simple, gourmande et pleine de fraîcheur : une charlotte aux fruits rouges en forme de cœur.
C’est un dessert qui allie la légèreté d’une mousse au mascarpone, le peps des fruits rouges de saison, et la petite touche finale d’un coulis maison bien fruité… Un équilibre parfait pour terminer un repas de fête tout en douceur.
Ce que j’aime avec cette recette, c’est qu’elle fait vraiment son effet à table, tout en restant accessible à tous, même si on n’est pas expert en pâtisserie.
Et pour la réaliser, j’ai utilisé des ingrédients de chez Intermarché, sélectionnés avec soin pour garantir un résultat savoureux et de qualité.
Un joli dessert à partager en famille pour célébrer toutes les mamans comme il se doit !
RECETTE
Temps de préparation : 45 minutes
Quantité : 1 gâteau pour 6 à 8 personnes
Difficulté : Facile
INGRÉDIENTS
Pour la chantilly mascarpone :
- 250g de mascarpone « Pâturages »
- 250g de crème entière 30% MG « Pâturages »
- 90g de sucre impalpable
Autres :
- 1 paquet de biscuits « Cuillers pâtissier, Chabrior » (300g)
- 1/2 pot de coulis de fruits rouges « Les Créations »
- 1 gousse de vanille « Chabrior »
- 400g de fraises
- 1 ravier de framboises
- Quelques myrtilles
PRÉPARATION
Pour la chantilly mascarpone :
- Dans le bol du robot, détendre le mascarpone avec le sucre impalpable au fouet.
- Fendre la gousse de vanille en deux et ajouter les grains de vanille à la préparation.
- Ajouter ensuite, la crème et fouetter jusqu’à obtention d’une chantilly ferme.
MONTAGE
- Couper légèrement la base des biscuits cuillères pour qu’ils tiennent debout.
- Disposer-les tout autour de votre cercle en forme de cœur (côté sucré vers l’extérieur).
- Déposer une première couche de biscuits à la base du cœur en les ajustant pour couvrir tout le fond.
- Imbiber généreusement les biscuits avec le coulis au fruits rouges à l’aide d’un pinceau.
- Ajouter la moitié de la chantilly mascarpone et lisser légèrement la surface.
- Parsemer généreusement de fruits rouges coupés en morceaux.
- Recouvrir d’une deuxième couche de biscuits, imbiber à nouveau de coulis puis ajouter le reste de la chantilly mascarpone. Lisser bien la surface et décorer avec des fruits rouges.
- Placer la charlotte minimum 2 heures au frais pour qu’elle prenne.
- Au moment de servir, retirer délicatement le cercle pour dévoiler votre charlotte en forme de coeur.
TRUCS & ASTUCES
- Cette charlotte peut être réalisé avec vos fruits préférés (kiwi, mangue, pêche,…)
Bisous sucrés !
