J.Fantastik gianduja chocolat 26/01
98.00 €
Rejoignez-moi pour un atelier 100 % gourmandise, entièrement consacré au chocolat, au praliné et aux noisettes.
Vous réaliserez pas à pas un fantastique chocolat–gianduja, un entremets moderne, élégant et ultra-gourmand… que vous emporterez entier à la maison (8 personnes).
Au programme :
Une dacquoise moelleuse . Nous préparerons une base dacquoise à la noisette, fondante et parfumée, parfaite pour soutenir les différentes couches de l’entremets.
Une ganache montée gianduja aérienne. Vous apprendrez à réaliser une ganache montée légère, soyeuse et parfumée au gianduja, pour une douceur incomparable.
Un crémeux chocolat noir intense Nous réaliserons un crémeux bien lisse, brillant et équilibré, qui apporte profondeur et finesse à l’ensemble.
Un croustillant praliné que vous adoré !
Montage & finitions professionnelles
Je vous guiderai pour superposer les textures, réaliser un montage propre et maîtriser les finitions afin d’obtenir un entremets net, élégant et digne d’une vitrine.
Ce que vous emportez :
Votre fantastique chocolat–gianduja pour 8 personnes, réalisé par vos soins, prêt à être dégusté et à impressionner votre entourage.
Un cours idéal pour tous les amoureux du chocolat, pour progresser en techniques ou pour simplement se faire plaisir autour d’une création généreuse et irrésistible.
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Description
Informations pratiques :
Quand ? 26/01
Heure ? 19h00 à 22h00
Où ? VEDRIN
Prix : 98€
Niveau : Cette formation est accessible pour tout les niveaux. Elle ne s’adresse pas aux professionnels du secteur de la pâtisserie. Les cours sont accessibles à partir de 16 ans, sinon la personne doit être accompagnée d’un adulte (2 places doivent être achetées).
Chaque participant repart avec son propre gâteau de 6 personnes ainsi que le syllabus du cours.
Si vous souhaitez une facture, vous ne devez pas passer par le site mais m’envoyer directement un email.
Les paiements fait en ligne ne seront pas éligibles pour recevoir une facture.
Le cours est maintenu sous réserve d’un nombre minimum de 8 participants. Dans le cas contraire, un remboursement sera effectué ou une alternative sera proposée.
