Z. Le javanais 26/11

Le véritable Javanais n’aura plus aucun secret pour vous !

Découvrez tous les secrets de ce grand classique de la pâtisserie et apprenez à le réaliser pas à pas, avec des techniques professionnelles accessibles à tous.

Au programme :

Le biscuit Joconde : léger, moelleux et parfaitement régulier.

La crème au beurre à la meringue suisse : une version ultra légère, soyeuse et fondante, loin des crèmes au beurre traditionnelles.

Le glaçage chocolat : brillant, fin et élégant pour une finition digne d’une vitrine de pâtisserie.

Tout au long de l’atelier, je vous guide étape par étape en vous expliquant chaque geste, les erreurs à éviter et toutes les astuces qui feront la différence. Un cours riche en techniques qui vous permettra de maîtriser les bases indispensables de la pâtisserie et de réaliser un Javanais aussi beau que délicieux. Vous ne repartirez pas seulement avec une recette, mais avec un véritable savoir-faire !