Bonjour à tous, Pour cette épreuve créative sur le thème « Décor de vacances », je me suis replongée dans mes plus belles vacances. Il y a quelques années, je suis partie à l’Ile Maurice et j’ai voulu récréer cette ambiance que j’avais adorée: moi, sur un transat en train de siroter une pina colada. La meilleur…
Bonjour à tous, Je vous propose de découvrir la recette de la revisite du cette première semaine: la tarte aux pommes. J’ai intitulé ma tarte « La gourmandise de Blanche-Neige » car son côté très rouge m’a fait penser à la pomme dans ce conte pour enfantS. Mais celle-ci n’est pas empoisonnée, bien au contraire? elle est…
Bonjour à tous, Je vous ai assez tenu en haleine: je vous raconte la suite de mon aventure 🙂 Où en étais-je? Voilà le réveil sonne, il est 5h du matin. Ça y est, c’est le jour J. Je regarde par la fenêtre et il fait blanc… Premier jour de neige en Belgique, la journée commence bien….
COMPOSITION Sablé aux noisettes Dacquoise aux noisettes Crémeux au caramel Caramel au beurre salé Ganache montée au chocolat au lait Ganache montée vanille tonka Noisettes caramélisées Fleur Voici le centre du gâteau:
Bonjour à tous, Rien de tel qu’une bonne brioche pur beurre pour déjeuner un dimanche matin. Pour l’accompagner, je vous propose de découvrir les confitures de Mathilde. Une confiture sans conservateurs avec des bonnes fraises de chez elle. La préparation de la brioche n’est pas compliquée en soi mais elle demande pas mal de temps…
Bonjour à tous, Me voilà dans cette folle aventure du Meilleur Pâtissier! Comme l’émission va bientôt débuter, je vous propose de vous expliquer mon parcours dès le début. Il ne faut pas croire que l’on arrive là par hasard, il y a des mois d’attentes, des castings, des interviews,…bref je vous explique tout. Comment…
Bonjour à tous, Aujourd’hui, je vous propose une recette de choux inspirée de Pierre Hermé. Il s’agit de ses célèbres choux façon Montebello. Pour ceux qui ne connaissent pas la recette, il s’agit de choux perlés garnis d’une ganache montée à la pistache, d’un confit de fraises et de fraises fraiches. Dans sa recette, Pierre Hermé…
Bonjour à tous, J’espère que vous allez bien. Moi, j’avoue que je me sens libérée d’un poids 😉 Car ça a été très dur de garder ce secret aussi longtemps. Comme vous vous en doutez, le planning va être chargé ces prochains mois. Mais je vous promets de publier des articles et des créations le plus…
Bonjour à tous, C’est avec joie et fierté que je vous présente mon blog 🙂 Cela fait déjà un moment que je vous en parle, depuis même bien longtemps, on pourrait dire qu’on approche le terme d’une grossesse lol 😉 Tous ces mois ont eu pour but de réaliser un blog à la hauteur de…
COMPOSITION Dacquoise aux amandes Mousse au chocolat noir Mousse au chocolat au lait Mousse au chocolat blanc Glaçage miroir chocolat noir Décoration: fleur en chocolat blanc
