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fraise

  • Tarte fraise framboise pistache

    4 avril 2017

    Bonjour à tous,

    Le printemps est arrivé et le début de la saison des fraises belges a commencé! Quel plaisir pour les pâtissiers de pouvoir travailler ce…

  • La valise

    21 novembre 2016

    Bonjour à tous,

    Quelle fierté pour moi de pouvoir enfin vous le présenter. J’attendais cette émission avec impatience car c’est pour moi un des plus…

  • Choux façon Montebello

    2 octobre 2016

    Bonjour à tous,

    Aujourd’hui, je vous propose une recette de choux inspirée de Pierre Hermé. Il s’agit de ses célèbres choux façon Montebello. Pour ceux…

  • Entremet fraise framboise vanille

    3 août 2016

    COMPOSITION

    Dacquoise aux amandes
    Coulis gélifié fraise framboise
    Crémeux vanille
    Mousse aux fraises
    Glaçage miroir rose
    Décoration: meringue, chantilly vanille, fleurs

     

     

  • Smoothie fraise-banane

    27 juillet 2016

    Bonjour les amis,

    J’espère que vous passez une bonne matinée 😉

    Aujourd’hui, comme l’été est toujours présent, je vous propose de réaliser une boisson bien fraîche, un smoothie…