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tarte

  • Tarte au chocolat, orange et caramel

    4 avril 2017

    Bonjour à tous,

    Pour l’émission “Tout s’explique” dédiée à la pâtisserie, j’ai décidé de créer une tarte.

    Pour ceux qui aiment le mélange chocolat-orange, la tarte est…

  • Tarte passion mangue citron vert

    2 janvier 2017

    COMPOSITION

    Pâte à croute
    Crémeux mangue
    Dés de mangue
    Mousse passion
    Glaçage miroir orange
    Chantilly citron vert

     

     

     

     

     

     

     

     

     
     
     

     
     
     

  • Tarte au citron basilic meringuée

    2 janvier 2017

    COMPOSITION

    Sablé citron vanille
    Lemon curd
    Meringue italienne
    Gelée de citron vert basilic
    Meringue bicolore croquante

     

     

     

     

     

     
     
     

     
     
     

  • Tarte aux pommes revisitée

    20 octobre 2016

    Bonjour à tous,

    Je vous propose de découvrir la recette de la revisite du cette première semaine: la tarte aux pommes.

    J’ai intitulé ma tarte “La…

  • Tarte tutti frutti

    29 août 2016

    INGRÉDIENTS

    Sablé
    Ganache montée vanille
    Ganache montée pistache
    Ganache montée romarin
    Fruits: Ananas, fraises, framboises, abricots, pêches

     
     

     

     
     
     

     

  • Tarte cocarde

    21 juillet 2016

    COMPOSITION

    Biscuit sablé
    Ganache montée pistache
    Ganache montée romarin
    Ganache montée vanille
    Confit de fraises
    Confit de pêches
    Fruits frais: fraises, framboises, abricots,…

  • Tartelette aux pommes fleur

    2 mars 2016

    Aujourd’hui, je vous donne ma recette de tarte aux pommes à la mode ! Cela fait déjà quelques mois que j’admire ces tartes aux…