COMPOSITION
Dacquoise aux amandes et noisettes
Insert crémeux au caramel au beurre salé
Croustillant praliné
Mousse au chocolat
Glaçage miroir au chocolat
Décoration:…
COMPOSITION
Dacquoise aux amandes et noisettes
Insert crémeux au caramel au beurre salé
Croustillant praliné
Mousse au chocolat
Glaçage miroir au chocolat
Décoration:…
INGRÉDIENTS
Dacquoise noisettes amandes
Croustillant praliné
Feuille en chocolat au lait
Ganache montée gianduja
Crémeux au chocolat noir 70%
Noisettes caramélisées
Cubes de…
COMPOSITION
Sablé breton
Ganache montée pistache
Confit de fraises
Fraises, framboises
Pistaches hachées
COMPOSITION
Biscuit cuillère
Bavaroise fraise
Fraises
Contour en chocolat blanc bombé en rouge
Fleurs pâte à sucre