Bonjour à tous,
Je vous ai assez tenu en haleine: je vous raconte la suite de mon aventure 🙂
Où en étais-je?
Voilà le réveil sonne, il est 5h…
Bonjour à tous,
Je vous ai assez tenu en haleine: je vous raconte la suite de mon aventure 🙂
Où en étais-je?
Voilà le réveil sonne, il est 5h…
COMPOSITION
Sablé aux noisettes
Dacquoise aux noisettes
Crémeux au caramel
Caramel au beurre salé
Ganache montée au chocolat au lait
Ganache montée vanille…
Bonjour à tous,
Me voilà dans cette folle aventure du Meilleur Pâtissier!
Comme l’émission va bientôt débuter, je vous propose de vous expliquer mon parcours dès…
Bonjour à tous,
C’est avec joie et fierté que je vous présente mon blog 🙂
Cela fait déjà un moment que je vous en parle, depuis…
COMPOSITION
Dacquoise aux amandes
Mousse au chocolat noir
Mousse au chocolat au lait
Mousse au chocolat blanc
Glaçage miroir chocolat noir
Décoration: fleur…
INGRÉDIENTS
Sablé
Ganache montée vanille
Ganache montée pistache
Ganache montée romarin
Fruits: Ananas, fraises, framboises, abricots, pêches
COMPOSITION
Sablé
Moelleux pistache
Ganache montée pistache
Confit de fruits rouges
Fraises, framboises, mûres, myrtilles
Disque chocolat-pistache
COMPOSITION
Dacquoise coco-citron vert
Insert gelée de mangue
Mousse passion
Glacage miroir jaune
Décoration: chantilly citron vert, meringue, cubes de mangue,…
COMPOSITION
Biscuit sablé
Ganache montée pistache
Ganache montée romarin
Ganache montée vanille
Confit de fraises
Confit de pêches
Fruits frais: fraises, framboises, abricots,…
COMPOSITION
Dacquoise aux amandes et noisettes
Insert crémeux au caramel au beurre salé
Croustillant praliné
Mousse au chocolat
Glaçage miroir au chocolat
Décoration:…