Browsing Category

Non classé

  • Fantastik chocolat caramel tonka

    16 octobre 2016

    COMPOSITION

    Sablé aux noisettes
    Dacquoise aux noisettes
    Crémeux au caramel
    Caramel au beurre salé
    Ganache montée au chocolat au lait
    Ganache montée vanille…

  • Jour J !

    17 septembre 2016

    Bonjour à tous,

    C’est avec joie et fierté que je vous présente mon blog 🙂

    Cela fait déjà un moment que je vous en parle, depuis…

  • Entremet trois chocolats

    10 septembre 2016

    COMPOSITION

    Dacquoise aux amandes
    Mousse au chocolat noir
    Mousse au chocolat au lait
    Mousse au chocolat blanc
    Glaçage miroir chocolat noir
    Décoration: fleur…

  • Tarte tutti frutti

    29 août 2016

    INGRÉDIENTS

    Sablé
    Ganache montée vanille
    Ganache montée pistache
    Ganache montée romarin
    Fruits: Ananas, fraises, framboises, abricots, pêches

     
     

     

     
     
     

     

  • Fantastik fruits rouges pistache

    28 août 2016

     

    COMPOSITION

    Sablé
    Moelleux pistache
    Ganache montée pistache
    Confit de fruits rouges
    Fraises, framboises, mûres, myrtilles
    Disque chocolat-pistache

     

     
     
     
     

     
     
     

     

  • Entremet passion mangue coco

    30 juillet 2016

    COMPOSITION

    Dacquoise coco-citron vert
    Insert gelée de mangue
    Mousse passion
    Glacage miroir jaune
    Décoration: chantilly citron vert, meringue, cubes de mangue,…

     

  • Tarte cocarde

    21 juillet 2016

    COMPOSITION

    Biscuit sablé
    Ganache montée pistache
    Ganache montée romarin
    Ganache montée vanille
    Confit de fraises
    Confit de pêches
    Fruits frais: fraises, framboises, abricots,…

  • Entremet chocolat caramel

    21 juillet 2016

    COMPOSITION

    Dacquoise aux amandes et noisettes
    Insert crémeux au caramel au beurre salé
    Croustillant praliné
    Mousse au chocolat
    Glaçage miroir au chocolat
    Décoration:…