Le Meilleur Pâtissier : Mon casting 1er épisode

Bonjour à tous,

Me voilà dans cette folle aventure du Meilleur Pâtissier!

Comme l’émission va bientôt débuter, je vous propose de vous expliquer mon parcours dès le début.

Il ne faut pas croire que l’on arrive là par hasard, il y a des mois d’attentes, des castings, des interviews,…bref je vous explique…

Choux façon Montebello

Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous propose une recette de choux inspirée de Pierre Hermé. Il s’agit de ses célèbres choux façon Montebello. Pour ceux qui ne connaissent pas la recette, il s’agit de choux perlés garnis d’une ganache montée à la pistache, d’un confit de fraises et de fraises fraiches….

Gâteau d’anniversaire de Lemy

Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous donne les bonnes recettes pour faire un gâteau en pâte à sucre.

La pâte à sucre et moi, ce n’est pas une grande histoire d’amour.

Je sais en faire et je sais que cela plait énormément aux enfants mais je trouve qu’au niveau gustatif, il y…

Muffins aux myrtilles

Bonjour à tous,

J’espère que vous allez bien. Moi, j’avoue que je me sens libérée d’un poids 😉 Car ça a été très dur de garder ce secret aussi longtemps.

Comme vous vous en doutez, le planning va être chargé ces prochains mois. Mais je vous promets de publier des articles et…

Jour J !

Bonjour à tous,

C’est avec joie et fierté que je vous présente mon blog 🙂

Cela fait déjà un moment que je vous en parle, depuis même bien longtemps, on pourrait dire qu’on approche le terme d’une grossesse lol 😉

Tous ces mois ont eu pour but de réaliser un blog à…

Entremet trois chocolats

COMPOSITION

Dacquoise aux amandes
Mousse au chocolat noir
Mousse au chocolat au lait
Mousse au chocolat blanc
Glaçage miroir chocolat noir
Décoration: fleur en chocolat blanc

 

 

 

 
 
 

 
 
 

Tarte tutti frutti

INGRÉDIENTS

Sablé
Ganache montée vanille
Ganache montée pistache
Ganache montée romarin
Fruits: Ananas, fraises, framboises, abricots, pêches

 
 

 

 
 
 

 

Tiramisu spéculoos

Bonjour à tous,

Cette semaine, j’ai le temps de faire la petite recette du mercredi.
Il s’agit d’un tiramisu au spéculoos. 🙂

Et oui, encore une recette avec un biscuit de chez moi, j’avoue que j’adore cette variante, plus que l’originale 😉

Mais promis je vous donnerai aussi la recette avec un biscuit…

Éclair façon Paris-Brest

Aaah les éclairs! Ces petits gâteaux sont très tendances pour le moment. On en voit partout, il y même certains grands chefs qui se spécialisent dans le domaine, je pense notamment à Christophe Adam et Grégory Cohen,…

J’ai eu l’occasion de goûter ceux de Gregory Cohen et ils sont juste…